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          一次接待 一次感悟 一次完善

          作者:泾欣园—王春梅  更新时间:2017-06-22 11:15 (已浏览 次)

              服务的宗旨不光是服务质量和饭菜质量,更注重的是细节,在操作流程中发现问题应如何处理,并施之于整个工作当中,这才是质量好与坏的具体体现。
              泾欣园员工餐厅二楼205包间接待比武竞赛25位人员长达2个月的就餐工作。这是一项艰巨的接待任务,因为时间长,我们不光要让就餐人员吃上可口的饭菜,还在要菜品的花样上下功夫,因此餐厅厨师们精心制定出不同的菜单,按质、按量、按时、按点烹制饭菜,虽然只是单纯的工作餐,也要严格按照厨房安全操作规范,搞好厨房、餐厅卫生,做好餐前、餐后各项工作,保证不让员工吃有异味食品。同时,杜绝浪费,控制成本,合理使用节约食材保鲜的前提下使饭菜做到即营养均衡又要卫生健康。
              当然要想每一次接待都完美结束,不光是饭菜的质量,还有好的服务,早晨服务员们六点多开始忙碌工作,看到就餐人员吃到舒心的饭菜,服务员们的脸上都充满了开心的笑容,丝毫感觉不到疲惫。因为服务员们脸上始终如一的微笑也变成了无声的语言和无形的服务,亲切的微笑使就餐人员有一种宾至如归的感觉,通过这次接待,使我悟出一个道理,不管什么时候在为顾客面对面服务时,应该始终保持自然、亲切、热情、和蔼,决不能绷着脸,噘着嘴,扭扭捏捏,缩手缩脚和过于拘谨,也不能把个人的情绪带到服务中来。中要热爱生活,热爱顾客,热爱自己工作的人,才能保持并永久拥有那种落落大方而又恬静优雅的微笑。我相信在大家共同努力、共同携手下,把服务质量提升,让就餐人员就像回到家的感觉。






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