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          侯新彦—餐饮部经理


          作者:玉之美勺勺客   发布日期:(2021-11-11)   点击次数:

            侯新彦,男,汉族,陕西汉中人。酒店管理大专学历,中国烹饪大师,国家高级公共营养师,高级中式烹调师,餐饮服务职业经理人,高级考评员;陕西省烹饪大师,陕西省民俗学会理事,陕西省民俗学会饮食文化委员会副主席,陕西省营养协会会员;西安饭店与餐饮行业协会名厨专家委员会副主席,西安市营养协会会员,现担任“西安勺勺客营养美食委员会”秘书长、餐饮部经理。

            1998年进入西安新城餐厅总店开始实习工作。

            2000年9月入职华商数码股份有限公司;2003年获得“优秀个人奖”;2004年任餐厅主管;2008年管理成绩突出,被评为年度“优秀管理干部”。

            2010年入职西安勺勺客餐饮服务有限公司,自此专注团餐,先后担任厨师长、餐厅经理、驻外项目经理。主要负责餐饮服务管理对接方案制定、实施与监管,合理改进工作流程、完善控制,提高团队整体服务工作质量,致力于建设优秀团队,打造一流团餐服务保障样板示范店。

            2011年任公司安监部经理,远赴陕、甘、宁、蒙等地服务点考察调研,最终形成统一的安检量化考核操作标准在公司贯彻执行。

            2012年参加中国质量认证中心陕西站培训班,学习质量管理体系和食品安全管理体系课程,获得企业内审员资格证书。参与编写、审定《企业认证文件汇编》两本规范性专业实操指导书籍。

            2013年被陕西省烹饪餐饮行业协会会刊《饮食天地》“名人名家”专栏荣誉报道。

            2013年—2017年,连续五年荣获公司年度“优秀管理干部”奖项;还陆续荣获公司内刊彩报“投稿先进管理干部”和“企业文化建设二等奖、一等奖”。

            2016年代表公司参加“全国团餐技能大赛”荣获铜奖。

            2017年在《陕西化建报》发表营养文章,并被“名人名家”专栏宣传报道。

            2018年被陕西省餐饮业商会、陕西省各市商协会评为“改革开放四十年最佳员工”奖。

            2019年在陕西省饮食营养协会、陕西餐饮界各省市与地市协会举办的“庆祝新中国成立70周年暨陕西首届团餐产业发展大会”上荣获年度陕西餐饮“杰出人物奖”。

            2020年被陕西省餐饮业商会授予年度“陕西餐饮业创新企业家”荣誉。

            在多年的餐饮营养膳食指导活动中,通过对服务人群的年龄结构、工作性质、体质状况、饮食习性等了解,利用食材特性合理调整饮食结构,开列食谱做到各项膳食平衡搭配,按照膳食营养、时间营养、人群营养等系统科学知识做到活学现用,制订有利于职工群体健康的营养餐品;利用公司微信平台科普营养知识,在《勺勺客餐饮天地》月刊开辟饮食营养专栏,进行健康饮食文化传播。

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