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          侯新彦—餐饮部经理

          作者:西安勺勺客  更新时间:2019-11-20 19:17 (已浏览 次)

             
             侯新彦,男、汉族,陕西汉中人。国家高级公共营养师,高级中式烹调师,餐饮服务职业经理人。
             
             1998年,进入西安新城餐厅总店进行实习工作。
             2000年,考取国家中级中式烹调师;完成酒店管理专业大专课程学习。
             2000年,9月入职华商数码股份有限公司;2003年获得“优秀个人奖”;2004年担任该公司餐厅主管。
             2005年,在西安交大医学院公共卫生系进修国家公共营养师课程。
             2006年,先后加入西安市营养协会、陕西省营养协会,并长期活跃在华商报各驻地职工食堂进行营养膳食指导工作。
             2008年,度管理工作成绩突出,被评为“优秀管理干部”。
             2010年,入职西安勺勺客餐饮服务有限公司,自此专注团餐,先后担任厨师长、餐厅经理、外驻项目经理。主要负责餐饮服务管理对接方案制定、实施与监管,合理改进工作流程、完善控制,提高团队整体服务工作质量,致力于建设优秀团队,打造一流团餐服务保障样板示范店。
             2011年,任公司安监部经理,远赴陕、甘、宁、蒙等地服务点考察调研,最终形成统一的安检量化考核操作标准在公司贯彻执行。
             2012年,参加中国质量认证中心陕西站培训班,学习质量管理体系和食品安全管理体系课程,取得企业内审员资格证书。参与编写、审定《企业认证文件汇编》两本规范性专业实操指导书籍。
             2013年—2017年,连续五年荣获公司年度“优秀管理干部”奖项。
             2013年,被陕西省烹饪餐饮行业协会会刊《饮食天地》“名人名家”专栏荣誉报道。
             2013年—2017年,陆续荣获公司内刊彩报“投稿先进管理干部”或“企业文化建设二等奖、一等奖”。
             2016年,担任“西安勺勺客营养美食委员会”秘书长至今。
             2016年,代表公司参加“全国团餐技能大赛”荣获铜奖。
             2017年12月,在《陕西化建报》发表营养文章,并被“名人名家”专栏宣传报道。
             
             在多年的餐饮营养膳食指导活动中,通过对服务人群的年龄结构、工作性质、体质状况、饮食习性等了解,利用食材特性合理调整饮食结构,开列食谱做到各项膳食平衡搭配,按照膳食营养、时间营养、人群营养等系统科学知识做到活学现用,制订有利于职工群体健康的营养餐品;利用公司微信平台科普营养饮食知识,还在《勺勺客餐饮天地》月刊开辟饮食营养专栏,为同事和顾客进行健康饮食文化传播。

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