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          做细做深做实——勺勺客公司开展食品安全检查验收

          作者:袁耿  更新时间:2019-09-09 11:33 (已浏览 次)

            9月2日,我公司总经理贾红妮、副总经理宋毓亮、副总经理刘库伟以及安监部经理李军一行来到法士特赛斐广场餐厅进行工作检查。自此,从6月份开始的食品安全专项整治“百日行动”进入了总结验收阶段。
            两个多月以来,公司各服务网点积极响应、认真落实,对影响餐厅食品安全的重点问题、重点区域和重点环节进行了专项整治。安监部李经理和冯经理更是频繁深入各服务网点进行检查指导,及时组织各餐厅员工开展相关培训工作,不断强化所有从业人员食品安全意识,以便食品安全问题得到每一位员工足够的重视。
            此次“百日行动”总结验收工作,贾总带领着检查小组相继检查了中石油测井餐厅、市政府餐厅、未央大厦餐厅、杨凌化建餐厅等餐厅。通过实地检查操作间、原料库房、留样柜,查阅各项操作记录、留样记录以及管理资料等方式,考核了各后厨操作间、库房、就餐区的环境卫生情况、冰箱冰柜管理情况、餐具清洗消毒情况、食品留样情况以及各服务网点的各类信息管理情况、员工卫生管理情况等,同时,对是否存在食品过期、食品违规存放等进行了重点检查。
            验收过程中,检查小组对表现优秀的餐厅给予了肯定。对发现的依然存在食品安全隐患的餐厅检查小组也进行了整改告诫,要餐厅负责人一定加强管理,严防不合格食品出现在餐厅。
            “民以食为天,食以安为先”,食品安全是直接关乎到每一位就餐者身体健康以及生命安全的大事。为期百日的针对夏季食品安全以及食堂卫生安全管理方面开展食品安全防范专项整治活动已经进入了验收阶段。但是,这并不意味我们的防范整治工作即将完成,在永恒的食品安全问题上,一百天的行动是远远不够的,它需要我们时刻铭记、毫不松懈,用心、用责任,每天都在行动,每餐都在行动。



           

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